Каждый, кто хоть раз снижал вес или набирал мышечную массу, считал калории. Что греха таить, мы и сами это делали. Но врач превентивной медицины, нутрициолог Алина Мартин перевернула наше представление о здоровом питании. Делимся с вами её рекомендациями. По секрету, это первый материал из целого цикла, так что заглядывайте в блог почаще!

 

 

Что не так с подсчётом калорий

 

Представьте, чтобы вычислить калорийность продукта, специалисты сжигают 100 граммов вещества в среде чистого кислорода и переводят в калории то количество тепла, которое выделилось при сжигании. Но наш организм работает иначе. Поэтому не стоит ориентироваться только на калорийность продуктов при построении здорового, качественного тела. 

 

“Подсчёт калорий не даёт всей картины, ведь каждый продукт имеет помимо калорийности ещё и ценность нутрициологическую: важен состав микро- и макроэлементов. К тому же жёсткий подсчёт калорий может привести к расстройству пищевого поведения, срывам, упадку сил и нехватке энергии”, — объясняет эксперт. 

 

 

Типичный случай

 

Разберём распространённую ситуацию. Предположим, вы решили похудеть и вывели, что для снижения веса ваша норма — 1 500 килокалорий в сутки. Резко перестроили свой рацион, но сорвались и в обед съели пару бургеров, картошку-фри, запили всё колой. Посчитали калории и поняли, что до конца дня вам больше ничего уже есть не придётся. При этом вы потребили много быстрых углеводов, незначительное количество белка и полезных жиров. Насыщение пришло ненадолго, появилось чувство тяжести, пользы для организма такой приём пищи тоже не принёс. 

 

Если заменить вредный фаст-фуд орехами, зерновыми, белковой пищей с той же калорийностью, то вы получите другой эффект. Цифры потреблённых калорий останутся прежними, но ценность для организма возрастёт в разы. После приёма пищи вы ощутите прилив сил и лёгкость. Такой нехитрый эксперимент подсказывает, что в большей степени важна не калорийность продуктов, а их качество. 

 

 

Как действовать

 

Врач превентивной медицины, нутрициолог Алина Мартин рекомендует обращать внимание на совместимость продуктов: “Для построения здорового и качественного тела нужно научиться определять ценность пищи и правильно комбинировать продукты между собой. Так вы поможете организму усвоить белки, жиры и углеводы — основные строительные материалы”. 

 

Совет: обращайте внимание на чувство насыщения после еды, оно подскажет на правильном ли вы пути. Старайтесь есть блюда из небольшого количества ингредиентов, так вам первое время будет проще отследить сочетаемость.

 

В следующий раз мы подробно расскажем о совместимости продуктов. Наш эксперт специально для 1Fit Blogs проанализировала популярные блюда из ПП-рациона, результаты вас удивят!

 

Расскажите в комментариях, а вы считаете калории?