Придерживаетесь правильного питания, а вес стоит и беспокоит чувство тяжести? Врач превентивной медицины, нутрициолог Алина Мартин рассказала на что стоит обращать внимание, чтобы изменить ситуацию. 

 

 

Разделяй и властвуй

 

“Если вы нацелены на здоровое питание и прекрасное самочувствие, то стоит научиться определять совместимость продуктов по категориям. Это позволит вам понимать, что есть или не есть вместе, чтобы всё лучше переваривалось. Знания о совместимости продуктов также помогут выявить: какие категории угнетают работу пищеварения, нагружают организм, вызывают токсические нарушения, забирают у нас энергию”. — советует нутрициолог Алина Мартин. 

 

Съедать в один приём пищи сразу два вида животного белка, например, мясо и яйцо — плохая идея. Чтобы усвоить животный белок нашему организму нужно от 3 до 72 часов. При столь длительной и большой нагрузке на пищеварительный тракт замедляются все процессы в кишечнике, это создаёт питательную среду для патогенной флоры, рассказывает эксперт: “Все наши патогенные бактерии, грибки, вирусы будут счастливы, что у них богатая белковая среда для развития, чтобы нормализовать микрофлору нужно помогать своему организму быстрее переваривать пищу”. 

 

 

Как понять, что ваш рацион состоит из несовместимых продуктов?

 

Прислушайтесь к своему самочувствию сразу после приёма пищи. Если вы испытываете острое желание поспать, чувствуете тяжесть и вздутие, значит вы совмещаете несочетаемые продукты. 

 

 

Запретный союз 

 

Врач превентивной медицины, нутрициолог Алина Мартин на примере популярных блюд объяснила, какие категории продуктов не стоит сочетать между собой: “Не совмещайте несколько видов животного белка. Возьмём классический рамен, в котором есть лапша, говядина и яйцо, да — это вкусно, но сочетание мяса и яйца слишком тяжёлое для нашего организма. Также не рекомендую совмещать рыбу с яйцом. Вспомните все эти инстаграмные завтраки из кофеен, где представлены тосты с авокадо, сёмгой и яйцом — снова сочетание двух видов животного белка, которого лучше избегать”. 

 

Мы не предлагаем вам во всём себя ограничивать. Есть более приятный способ, как есть всё, что вы любите и не вредить организму. В течение дня вы можете употреблять два и более видов белка, просто нужно разводить их в разные приёмы пищи, чтобы не замедлять процесс пищеварения. Например, позавтракайте яичницей, пообедайте курицей, а на ужин съешьте рыбу. В таком случае у организма будут достаточные интервалы, чтобы качественно переварить пищу и получить из неё всё необходимое. 

 

Помимо белковой пищи стоит обратить внимание на углеводную. Там тоже не всё так просто. 

 

 

Они не могут быть вместе

 

“Также несовместимы между собой противоположные виды фруктов и ягод по сладости: сладкие в сочетании с кислыми стараемся не есть! Например, сладкие фрукты, такие как банан, хурма, виноград; и кислые: лимон, лайм, грейпфрут — не дружат. Их союз вызывает брожение и дискомфорт”, — предостерегает эксперт. 

 

Здесь работает та же схема, что и с белками: если вы хотите съесть сладкие и кислые фрукты в один день, то их желательно разнести в разные приёмы пищи. Учтите, любые фрукты лучше есть отдельно от основной трапезы, рекомендует нутрициолог: “Фрукты — это не десерт, а полноценный приём пищи, который переваривается 10-15 минут. Лучше всего употреблять сладкие и кисло-сладкие фрукты до основной трапезы, а через 30 минут уже съесть ваш обед, богатый белками и жирами”. 

 

 

Идеальная пара: растительный и животный белок

 

Белок — основной строительный материал нашего организма, особенно если вы занимаетесь спортом и наращиваете мышечную массу, вам важно получать его в достаточном количестве. Запомните, как употреблять белок, чтобы он усвоился и принёс пользу. 

 

“К растительному белку можно отнести белок из круп и овощей. При выборе рациона помните, что растительный белок хорошо сочетаем с животным белком. Классическая комбинация из куриной грудки, гречневой каши и брокколи — отличное решение. Все эти продукты будут прекрасно усваиваться”, — отмечает эксперт. 

 

 

Вместо финальных титров

 

Составили краткую напоминалку всего того, о чём рассказали ранее:

 

1. Не совмещаем в одном приёме пищи несколько видов животного белка, так организму легче переваривать и у вас больше энергии.

 

2. Не едим вместе кислые и сладкие фрукты, чтобы не было вздутия. Помним, что фрукты — полноценный приём пищи.

 

3. Совмещаем растительный и животный белок за раз и наслаждаемся чувством лёгкости. 

 

Напишите в комментариях, а вы знали как правильно сочетать продукты?